Mengapa ikan di pasar diawetkan dengan es?
Biologi
saepulzahwan3460
Pertanyaan
Mengapa ikan di pasar diawetkan dengan es?
2 Jawaban
-
1. Jawaban shifanuraini
agar tidak busuk atau bau. -
2. Jawaban yukihikari
jawaban :
es akan menyebabkan penurunan temperatur yang akan membuat aktivitas metabolisme mikroba dan enzim autolisis dapat dikurangi atau dihentikan.
Hal ini dapat dilakukan dengan pendinginan di mana temperatur diturunkan hingga menjadi dingin atau beku.