Biologi

Pertanyaan

Mengapa ikan di pasar diawetkan dengan es?

2 Jawaban

  • agar tidak busuk atau bau.
  • jawaban :
    es akan menyebabkan penurunan temperatur yang akan membuat aktivitas metabolisme mikroba dan enzim autolisis dapat dikurangi atau dihentikan.

    Hal ini dapat dilakukan dengan pendinginan di mana temperatur diturunkan hingga menjadi dingin 
    atau beku.

Pertanyaan Lainnya