Nasi yang kita kunyah lama kelamaan akan terasa manis hal ini di sebabkan karena enzim?

Seperti nasi yang kita makan sehari - hari mengandung amilum. Amilum adalah suatu jenis karbohidrat kompleks yang rasanya tawar. Bila kita makan nasi, maka nasi tersebut akan bercampur dengan air ludah kita yang mengandung enzim Ptialin, yaitu enzim yang akan merubah AMILUM menjadi MALTOSA. Maltosa ini adalah jenis karbohidrat yang lebih sederhana dan rasanya juga lebih manis. Oleh karena itu jika kita mengunyah nasi agak lama di mulut, maka akan terasa agak manis. 

Perlu sedikit diperbaiki, di mulut amilum dipecah oleh enzim Ptialin menjadi MALTOSA bukan GLUKOSA. 

Semoga bisa membantu☺️

Enzim Ptialin krn juga terjadi pencernaan kimiawi